De nombreux consommateurs se tournent vers le lait cru, croyant à ses vertus supposées pour la santé. Pourtant, une nutritionniste, Violette Babocsay, met en lumière des risques potentiels qui pourraient amener à reconsidérer cette tendance.
Les mythes autour du lait cru
Le lait cru est souvent perçu comme un produit plus sain, riche en bonnes bactéries et en nutriments. Selon certaines croyances, il favoriserait un meilleur équilibre du microbiote intestinal.
Cependant, cette perception est remise en question par l’experte. Les soit-disant bénéfices pour la santé du lait cru sont largement exagérés, déclare Babocsay. Elle insiste sur le fait que le fait de ne pas avoir ressenti de problèmes après une consommation prolongée ne constitue pas une preuve de sa sécurité.
Les risques du lait non pasteurisé
Le lait cru, étant non pasteurisé, comporte des risques liés à la présence de bactéries pathogènes. En effet, la pasteurisation est un procédé qui élimine ces agents, rendant le lait plus sûr à consommer. En raison de ces dangers, il est particulièrement conseillé de privilégier le lait pasteurisé en cas de vulnérabilité immunitaire, comme durant la grossesse ou en présence de maladies chroniques.
Tendances et alternatives
Bien que le lait cru ne soit pas disponible dans les supermarchés, il se trouve généralement chez les producteurs locaux. Toutefois, avant d'opter pour cette option, il serait sage de peser les avantages contre les risques potentiels pour la santé. Pour l’avenir, la nutritionniste espère que la tendance du lait cru s’estompera pour privilégier des choix plus sûrs.
