Le barbecue est un art qui demande de la précision et de l'attention. Pour réussir des grillades savoureuses sans risquer de les carboniser, il existe des techniques simples et efficaces. Voici comment garder le contrôle.
Utiliser du gros sel
L'une des principales causes d'incendie au barbecue est la graisse qui tombe sur les braises ardentes. Pour freiner ces flammes, ayez à portée de main un pot de gros sel. Il suffit d'en jeter sur les flammes pour les calmer rapidement. C'est une méthode simple qui a déjà fait ses preuves auprès de nombreux chefs au barbecue.
Pulvériser de l'eau
Si vous n'avez pas de gros sel, une alternative efficace est d'utiliser une bouteille d'eau. Préparez une bouteille avec un bouchon "sport" ou percez un petit trou dans un bouchon classique. En vaporisant de petites quantités d'eau sur les flammes, vous pouvez les étouffer sans les éteindre complètement. Cette technique vous permet de garder un bon contrôle sur la cuisson de vos aliments.
Observez et ajustez
N'oubliez pas que chaque barbecue est unique. Prenez le temps d'observer le comportement des flammes et ajustez vos techniques en conséquence. En maîtrisant votre feu, vous garantirez des grillades dorées à la perfection sans risquer de les brûler.
