La crème aux œufs caramel est un dessert incontournable qui ravira les petits comme les grands. Facile à concocter, cette recette allie la douceur du caramel à la texture veloutée de la crème. Parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis, cette préparation simple vous permettra de briller en cuisine. Suivez nos étapes et rendez vos repas encore plus spéciaux !
Ingrédients nécessaires
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel requis
- Un plat à bain-marie
- Des ramequins pour le service
étape par étape : votre préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Pour commencer, préparez le caramel en faisant chauffer 100 grammes de sucre dans une casserole à feu doux. Surveillez la cuisson jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée, puis versez-le délicatement au fond des ramequins.
Étape 2 : Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs. Battez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène, puis incorporez l'extrait de vanille pour rehausser les saveurs.
Étape 3 : Remplissez les ramequins caramélisés avec la préparation jusqu'à deux centimètres du bord. Disposez-les dans le plat à bain-marie et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 4 : Enfournez pendant 45 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les ramequins à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour au moins deux heures avant de servir.
Astuce de chef : Pour enrichir le goût de votre caramel, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel. Cela apportera une touche subtile et savoureuse à votre dessert.
Accompagnez votre crème aux œufs caramel avec un thé noir parfumé ou une tisane à la vanille pour une expérience gustative harmonieuse.
Ce dessert a des racines profondes dans différentes cultures, mais il est souvent considéré comme un classique en France. Réconfortant et riche en saveurs, il ne manquera pas de séduire vos invités!
