Vous rêvez d'une douceur à la texture inoubliable ? Le mochi cake est fait pour vous ! Originaire d'Hawaï, ce délice est en train de conquérir le cœur des gourmands sur les réseaux sociaux grâce à sa texture moelleuse et élastique qui rappelle le mochi japonais.
Une alliance parfaite : Le mochi cake, aussi connu sous le nom de butter mochi, combine le mochi japonais à un gâteau riche et moelleux. Sa recette magique repose sur l'ajout de farine de riz gluant, ce qui le rend à la fois unique et irrésistible. Les réseaux sociaux regorgent de nouvelles versions de ce dessert, et nous avons déniché pour vous une recette incontournable sur le compte Instagram de la talentueuse Charlotte Chateau, connue sous le pseudonyme @pariswithcharlotte. Prêt à vous régaler ?
La recette du mochi cake, un délice à portée de main
Facile à préparer, cette recette du mochi cake est accessible à tous, que vous soyez novice ou pâtissier averti. Voici comment réaliser cette douceur (et vous faire des amis !).
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 300 g de farine de riz gluant
- 200 ml de lait de coco
- 250 ml de lait
- 200 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel
Préparation :
- Mélangez la farine de riz gluant, le sel et la levure chimique dans un grand bol.
- Dans un autre récipient, cassez les oeufs et incorporez le sucre.
- Ajoutez ensuite le lait de coco, le lait et le beurre fondu au mélange œufs-sucre. Battez vigoureusement.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Tapissez un moule de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Enfournez à 175°C pendant 60 minutes.
- Dégustez le mochi cake tiède ou froid selon vos envies.
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à intégrer de la poudre de matcha ou de cacao parmi les ingrédients secs, ou à ajouter de la purée de fruits ou de l'extrait de vanille aux liquides.
Conserver votre mochi cake : nos conseils
Pour une bonne conservation, coupez le gâteau en portions et placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ainsi, vous pourrez savourer votre mochi cake pendant deux jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, congelez-le en enveloppant chaque part dans du film alimentaire, puis en plaçant le tout dans des sacs de congélation. Vous pourrez le conserver jusqu'à un mois ! Pour le déguster, il suffira de le sortir du congélateur et de le chauffer 1 minute au micro-ondes.
