Offrant une incroyable puissance détoxificatrice, la soupe de panais et gingembre se révèle être un concentré de bien-être aux saveurs fraîches et épicées. À tester absolument pour un moment de plaisir nutritif!
Le panais, un légume-racine souvent méconnu, est au cœur de cette recette qui ravira les amateurs de plats sains. Présentant une forme allongée et une teinte claire, cette variété de carotte est prisée dans plusieurs régions du monde, notamment en Europe du Nord et aux États-Unis. Cultivé en Italie, dans des zones comme la province de Vicence et les Abruzzes, le panais se distingue par sa douceur, spécialement lorsqu’il est cuit.
Les bienfaits du panais sont nombreux : il est riche en fibres, en vitamine C, en potassium et en magnésium. Sa préparation en soupe permet de tirer parti de toutes ces propriétés nutritives, associées à la touche épicée du gingembre, qui apporte fraîcheur et dynamisme à votre plat.
Ingrédients essentiels pour une soupe réconfortante
- 750 g de panais frais
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de racine de gingembre frais
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de crème aigre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation facile et rapide
Pour commencer, réchauffez le bouillon de légumes ou préparez-le si nécessaire. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Pendant ce temps, épluchez le panais et coupez-le en morceaux. Ajoutez le panais et le gingembre haché à la poêle, mélangez bien et laissez revenir deux minutes. Incorporez ensuite le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Pour finir, ajoutez la crème aigre au moment de servir et n’hésitez pas à personnaliser votre soupe avec une touche de paprika, de poivre noir ou de persil haché pour une finition audacieuse et savoureuse.
