Les conchiglioni farcis au fromage de chèvre, tomates séchées et olives noires s'imposent comme un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne. Parfaits pour un dîner convivial, ces pâtes coquilles sont à la fois savoureuses et faciles à préparer. En alliant le crémeux du fromage de chèvre aux intensités des tomates séchées et des olives noires, chaque bouchée devient un délice.
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de conchiglioni
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 100 grammes de tomates séchées à l'huile
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faire cuire les conchiglioni dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre pour obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez les tomates séchées finement hachées, les olives noires coupées en rondelles, le basilic et l'ail en poudre. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Farcissez délicatement les conchiglioni avec le mélange de chèvre.
- Placez-les dans un plat à gratin huilé, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un plat équilibré et élégant.
Astuces et accords mets-vins
Pour un goût plus relevé, ajoutez une touche de piment d'Espelette au mélange de chèvre. Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes.
