Marre de la corvée d'éplucher les œufs durs ? Découvrez l'astuce révolutionnaire qui va changer votre quotidien en cuisine.
La salade de pommes de terre aux œufs durs est un grand classique des repas en famille et des pique-niques. Ce plat fait toujours l'unanimité. Cependant, lorsqu'il s'agit de préparer une grande quantité, l'étape d'écalage peut rapidement devenir frustrante. Égrener la coquille, c'est souvent un vrai casse-tête. Mais laissez de côté ces soucis, car nous avons trouvé une méthode astucieuse pour cuire plusieurs œufs durs à la fois sans les écaler !
La méthode idéale pour vos recettes
Nicole Keshishian Modic, connue sous le pseudo @kalejunkie sur Instagram, partage régulièrement des astuces culinaires pratiques. Cette fois-ci, elle dévoile une technique simple qui vous facilite la tâche : le bain-marie au four. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 175 °C.
- Graissez un moule à cake et cassez les œufs à l'intérieur.
- Remplissez une plaque avec de l'eau jusqu'aux deux tiers pour créer un bain-marie.
- Déposez le moule dans la plaque et enfournez pendant 30 minutes.
- Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler.
Une fois refroidis, il suffit de retourner les œufs sur une assiette pour les démouler et les émietter. Pour une salade pleine de saveurs, Nicole recommande d'ajouter persil haché, ciboulette, cornichons, oignons rouges, mayonnaise, moutarde et yaourt grec, le tout agrémenté de pommes de terre vapeur. La recette parfaite pour un délice assuré !
