Vous disposez d'un large éventail d'options pour accompagner vos gnocchis. Que vous optiez pour une sauce fromagère, des légumes sautés ou des dips savoureux, nous vous proposons une multitude d'idées pour rehausser le goût de vos gnocchis.
Variez les plaisirs avec nos recettes de sauces simples à préparer, idéales pour agrémenter vos gnocchis. Avec ces conseils, il n'en restera plus une miette !
C'est quoi la pâte à gnocchis maison ?
La pâte à gnocchis est élaborée à base de farine et de pommes de terre, que l'on écrase pour former une texture onctueuse. C'est cette pâte qui permet de former les délicieuses petites boules de gnocchis.
Comment réaliser une sauce pour gnocchis ?
Originaire d'Italie, les gnocchis se savourent traditionnellement avec une sauce tomate ou une sauce au fromage. Pour plus d'originalité, envisagez de les préparer en brochettes accompagnées de savoureux dips, ou d'essayer un pesto maison au basilic.
Quelles viandes servir avec des gnocchis aux fromages ?
Commencez par faire fondre 30 g de beurre dans une casserole, puis ajoutez 2 échalotes finement hachées pour les faire confire. Incorporez 50 cl de crème liquide et portez à ébullition. Dans un mixeur, placez 40 g de gorgonzola, 40 g de parmesan, 40 g de gruyère et 40 g de pecorino, tous découpés en morceaux. Mélangez la crème avec les fromages et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez éventuellement des lardons pour une touche encore plus gourmande.
Quels légumes pour accompagner les gnocchis ?
Une recette de poivrons grillés
Passez 3 poivrons rouges au gril du four pendant 25 minutes en les retournant régulièrement. Placez-les dans un sac plastique pour les laisser suer durant 10 minutes. Ensuite, pelez et épépinez les poivrons, puis mixez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pressée, 1 cuillère à soupe de crème liquide, du sel et du poivre. Nappez vos gnocchis avec cette crème délicieuse.
Champignons et parmesan
Nettoyez 250 g de champignons, puis émincez-les avec 2 gousses d’ail. Faites revenir l’ail dans 30 g de beurre, ajoutez les champignons et laissez cuire 10 minutes. Incorporez 20 cl de crème fraîche, assaisonnez et mélangez avant de servir sur les gnocchis, garnis de parmesan.
Des légumes rôtis et de la mozzarella
Lavez 2 courgettes, 5 tomates, 1 aubergine et 2 poivrons. Coupez-les en tranches et ajoutez de l'ail, du thym et un peu de piment doux. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Enfournez pendant 20 minutes à 210°C, puis mélangez à mi-cuisson. En fin de cuisson, gratinez sous le gril pendant 5 minutes. Servez ce mélange de légumes avec les gnocchis et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sauce tomate et des morceaux de mozzarella.
Les bienfaits des gnocchis au saumon
Pour une option raffinée, pressez le jus d'un citron et faites revenir un oignon rouge émincé dans de l'huile d'olive. Ajoutez 450 g de crème fraîche et le jus de citron, ainsi que des brins de ciboulette. Laissez mijoter avant d'incorporer quelques feuilles d’épinards, puis versez la sauce sur vos gnocchis. Ajoutez des pavés de saumon pour une touche de sophistication.
