Considérée comme l'un des fruits les plus appréciés, la pomme ne se limite pas à son goût savoureux. Avec sa haute teneur en eau, représentant 85 % de sa composition, elle est également peu calorique. En effet, un fruit d'environ 150 grammes fournit entre 66 et 75 calories. Sa capacité à rassasier en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime alimentaire, tout en étant riche en fibres.
Valeurs nutritionnelles de la pomme
Ce fruit regorge de vitamines, parmi lesquelles on retrouve principalement A, E, B6 et C. La vitamine C, en particulier, joue un rôle clé en renforçant le système immunitaire et en apportant fermeté et souplesse à la peau. De plus, elle facilite une circulation sanguine optimale et contribue à renforcer la solidité osseuse.
Apports nutritionnels pour 100 g de pomme
- Sucre : 9.5 g
- Potassium : 119 mg
- Phosphore : 14,4 mg
- Sodium : 1,5 mg
- Calcium : 5,34 mg
- Fer : 0.099 mg
- Zinc : 0.031 mg
- Vitamine K : 2,39 µg
- Vitamine C : 6.25 mg
Richesse en oligo-éléments
En plus de sa richesse en vitamines, la pomme contient des oligo-éléments essentiels, notamment :
- Le phosphore, qui favorise un pH sanguin équilibré et est un constituant clé des dents et des os.
- Le potassium, utile pour réguler la pression artérielle et assurer un bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire.
- Le sélénium, connu pour ses effets bénéfiques sur les allergies et le stress.
- Le zinc, bon pour le système immunitaire.
- Le cuivre, qui renforce également l’immunité.
- Le calcium, le magnésium et le fer, qui sont essentiels pour prévenir les carences de santé.
Pour 100 g de fruit, la pomme contient encore 11,6 g de glucides et 1,4 g de fibres alimentaires, tandis que les lipides sont présents en petite quantité (0,25 g).
Énergie et hydratation
Le pouvoir nutritionnel de la pomme réside dans sa capacité à fournir de l’énergie tout en agissant comme un protecteur cellulaire. Grâce à sa composition en eau, ce fruit est également un excellent moyen d’hydrater le corps, essentiel pour la santé générale.
Pomme, diabète et contrôle du poids
Grâce à sa forte teneur en pectine, une fibre soluble, la pomme aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang et à réduire le cholestérol. Ce mécanisme contribue à la gestion du poids, en agissant comme un coupe-faim efficace, et protège contre les maladies cardiovasculaires.
Impact sur le transit intestinal
Riche en fibres, la pomme est parfaite pour réguler le transit intestinal. Avec environ 2 g de fibres pour 100 g, elle aide à lutter contre la constipation et la diarrhée. Pour un effet optimal, il est recommandé de la consommer crue avec la peau pour améliorer sa digestion.
Prévention des cancers
Les composés antioxydants présents dans la pomme, tels que :
- Polyphénols
- Flavonoïdes
- Catéchines
- Quercitrine
aident à réduire le risque de cancers, notamment ceux du côlon et du foie. La majorité de ces antioxydants se trouve dans la peau du fruit, d'où l'importance de choisir des pommes bio.
Favorise la santé dentaire
Mastiquer une pomme stimule la salivation, ce qui est bénéfique pour prévenir les caries, tout en massant les gencives pour éviter les maladies parodontales.
Pomme et vinaigre
Transformée en vinaigre de cidre, la pomme conserve ses bienfaits. Ce vinaigre, résultant de la fermentation, est reconnu pour son efficacité contre le cholestérol, le surpoids et les troubles digestifs. Utilisez-en trois cuillères à soupe par jour dans vos salades ou en gargarisme pour apaiser un mal de gorge, en le mélangeant avec du citron et du miel. En lotion, il soulage les piqûres de moustiques et les coups de soleil.
Conseils de consommation
Pour profiter pleinement des vertus de la pomme, consommez-la avec la peau, surtout si elle est bio. Les pommes du commerce, souvent traitées avec des pesticides, doivent être pelées d’un centimètre pour limiter l’exposition. Mais qu'elle soit crue, cuite, séchée ou en compote, la pomme se prête à de nombreuses préparations délicieuses.
