Découvrez cette savoureuse recette qui ne manquera pas d’enchanter vos invités. Le curry de lotte au lait de coco est un plat riche en saveurs, parfait pour partager un moment convivial autour de la table.
Les étapes de préparation
1) Préparer les ingrédients
- Coupez la lotte en gros morceaux.
- Émincez les oignons et hachez le gingembre.
2) La cuisson
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez de l'huile puis faites revenir les oignons, le gingembre et le curry.
- Ajoutez ensuite les morceaux de lotte et les tomates, laissez cuire pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement.
3) Ajouts savoureux
- Incorporez le lait de coco, mélangez bien et réduisez le feu.
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
- Ajustez le goût avec du Nuöc Mám, un peu de sucre et du jus de citron vert.
- Décorez avec des feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
- Accompagnez le plat de riz pour un repas complet.
Astuces supplémentaires: Vous pouvez substituer les tomates par des courgettes pour une variante plus légère, et cette recette peut également être réalisée avec du poulet pour ceux qui préfèrent une option différente.
Crédit photo Suzi Wan®
