Découvrez la cuisinière la plus audacieuse de la scène gastronomique.
Pour Noël, la cheffe innovante présente trois ouvrages nouveaux, tout en nous convie à déguster une recette aussi surprenante qu'originale.
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Frédérick e. Grasser Hermé, connue sous le nom de Fegh, est sans conteste une atypique ! Sa démarche artistique lui permet de se démarquer dans le monde de la gastronomie. Elle tricote des pelotes de betterave, transforme les œufs en cubes, cuit du poisson au lave-vaisselle ou fabrique des pâtes colorées. Son parcours impressionnant inclut des publications variées, dont La Cuisinière du cuisinier, et une exploration ludique de 150 outils culinaires. Frédérick, avec un "k" pour une touche masculine, et Hermé en honneur à son ancien époux pâtissier, mêle créativité et tradition dans ses plats.
Sa maison reflète pleinement son esprit vibrant : un mélange dynamique de couleurs éclatantes, conçu par son amie Matali Crasset. Chaque pièce, avec des chaises aux tons variés et un électroménager flamboyant, rappelle un tableau vivant. Elle marie habilement des éléments économiques et des pièces de design emblématiques, créant un atmosphère à la fois accessible et raffinée. Frédérick se vit comme une exploratrice des goûts, racontant des histoires à travers sa cuisine.
Ces dernières années, elle a également épousé le monde des performances artistiques, collaborant avec la RMN pour créer des plats inattendus. Elle joue avec la nourriture tout en posant la question : "L'art se consomme-t-il?" Sa réponse est un franc 'oui'.
Votre repas de Noël idéal ?
Avec Daniel Craig, un magnum de Bollinger en édition limitée, servi avec une pizza au Caviar Ossetra Impérial. Rien de plus, cela suffira !
Le réveillon le plus fou que vous ayez vécu ?
En 1989, sur un vol Paris-Nairobi, un pique-nique pour huit amis dans un 747, avec des mets raffinés à base de foie gras et king crab. C'était une époque révolue, mais toujours un souvenir mémorable.
Cette année, pour le réveillon, est-ce que vous avez prévu...
Une entrecôte de bœuf de Kobé, rehaussée de wasabi frais, sauce soja au yuzu et... des frites !
