Légère, fondante et délicieusement gourmande, la torta nua italienne transforme chaque bouchée en un instant doux et réconfortant. Avec l'arrivée des journées fraîches et des fêtes, quoi de mieux que ce gâteau moelleux pour se blottir confortablement avec une tasse de thé ou de café ?
Cette délicieuse recette, partagée par @auxpalaisdesélices, est la promesse d'un moment chaleureux et gourmand. "Un nuage de moelleux, un cœur fondant de crème… difficile d’y résister", affirme-t-elle sur Instagram. Avec ses multiples variations allant de la crème à la vanille au chocolat, ce dessert est à la fois simple à préparer et explosif en saveurs.
Croquez dans un nuage de douceur avec cette recette
Voici les ingrédients essentiels :
Pour la crème pâtissière :
- 300 ml de lait entier
- 200 g de lait concentré non sucré
- 95 g de sucre
- 15 g de sucre vanillé
- 2 œufs
- 40 g de fécule de maïs
- ½ gousse de vanille ou zeste de citron
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la pâte à gâteau :
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 50 ml d’huile de tournesol
- 60 ml de lait
- 180 g de farine
- 40 g de poudre d’amande
- 8 g de levure chimique
- Zeste d’un citron râpé (optionnel)
- 1 pincée de sel
Pour le fini :
- Sucre glace
Préparation :
- Dans une casserole, chauffez doucement le lait entier avec le lait concentré et la vanille. Vous pouvez ajouter un zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et la fécule jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le lait chaud au mélange, puis faites épaissir à feu doux tout en remuant. Quand le mélange est homogène, retirez du feu et ajoutez le beurre. Laissez refroidir complètement.
- Pour la pâte, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légers. Incorporez l'huile, le lait, la poudre d'amande, la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm et lissez la surface. Disposez des cuillères de crème pâtissière froide dessus.
- Enfournez à 170 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Une fois tiédi, démoulez et saupoudrez de sucre glace pour une touche finale parfaite.
À chacun sa version : laissez parler votre gourmandise
Personnalisez la torta nua à votre goût ! Que ce soit avec une crème à la vanille, au chocolat ou encore au citron, tout est permis. Pour les amateurs de chocolat, n'hésitez pas à ajouter des pépites dans la pâte. Ce gâteau convient aussi bien pour un goûter que pour un dessert.
Pour conserver la fraîcheur de votre création, gardez-la dans une boîte hermétique. À température ambiante, elle se conserve une journée sous cloche, ou jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Chaque bouchée est un pur délice ! Prêt à essayer cette délicieuse torta nua et à savourer ce moment de bonheur ?
