Le gâteau de riz au lait est un dessert à la fois réconfortant et savoureux, qui ravira petits et grands. Parfait pour terminer un repas ou pour une pause gourmande, il saura éveiller vos sens. Grâce à quelques conseils pratiques, vous pourrez préparer ce délice avec des ingrédients simples, tout en prêtant attention à chaque étape pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 180 grammes de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un plat de cuisson à bords hauts
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait entier et ajoutez l'extrait de vanille. Portez le tout à ébullition en ajoutant une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Étape 2
Incorporez le riz rond à la préparation. Réduisez le feu afin que le lait frémisse doucement. Pensez à remuer régulièrement pour éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole.
Étape 3
Après environ 30 minutes de cuisson, lorsque le riz est tendre, ajoutez le sucre en poudre. Mélangez délicatement pour bien l’incorporer.
Étape 4
Versez le mélange obtenu dans un plat de cuisson, puis laissez refroidir avant de servir. Si vous préférez, vous pouvez le placer au réfrigérateur pour une dégustation bien fraîche.
Astuces du chef
Pour un goût de vanille encore plus intense, pensez à infuser une gousse de vanille fendue dans le lait au commencement, puis retirez-la après la cuisson.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce dessert, un verre de lait d’amande ou un thé à la vanille seront parfaits, accentuant ainsi sa douceur et son onctuosité.
À savoir
Le gâteau de riz au lait est un classique de la gastronomie française, souvent nostalgique pour ceux qui l'ont dégusté dans leur enfance. Vous pouvez l’enrichir avec des fruits secs pour ajouter une touche encore plus gourmande.
