Avec son concept innovant, ce restaurant a répondu à une demande importante dans ce village du Cantal. Découvrez-en les détails !
Une véritable bouffée d'air frais pour Massiac. Ce village du Cantal accueille un lieu gastronomique inédit : un restaurant entièrement automatisé. Pas de serveurs physiques, tout se fait en libre-service ! Mais ne vous inquiétez pas, ce concept a vu le jour en réponse à un besoin spécifique.
Un concept unique 24/7
Le H24-Repas du Terroir a ouvert ses portes le 24 mars 2023 dans l'ancien hôtel des portes du Cantal. Avec une structure totalement automatisée, ce restaurant est accessible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. La commande est rapide : des casiers réfrigérés sont mis à disposition à toute heure. Il suffit de se servir, de consulter les suggestions de menus affichées sur les murs, de faire son choix sur un écran tactile et de réchauffer son plat dans l'un des micro-ondes disponibles.
Répondre aux nouvelles habitudes
La fondatrice, Christine Boyer Hajfani, partage son enthousiasme : "Il existe une diversité dans les horaires des clients, rendant difficile la gestion du personnel en permanence. Cela permet également de revitaliser un lieu autrefois inactif, fermé depuis 10 ans, en créant un environnement convivial où les gens peuvent se réunir autour de repas traditionnels."
Des plats savoureux à découvrir
Chaque casier propose une formule variée : que vous souhaitiez de la fraîcheur, du poisson, de la viande, ou encore des tapas, le choix est vaste. Les prix varient de 9 à 18 euros pour un casier à partager. Sous la direction du chef François Cherbetian, les plats mettent en avant des produits locaux et des recettes ancestrales, favorisant les circuits courts. Fin mars, les visiteurs pouvaient savourer de l'effiloché de canard accompagné de légumes julienne et d'écrasé de pommes de terre.
Le concept H24-Repas du Terroir est amené à s'étendre, avec des casiers supplémentaires prévus dès juin 2023 dans d'anciens établissements à Polminhac et au viaduc de Garabit à Saint-Anglard de Saint-Flour.
H24 – Repas du Terroir, 26 av du général de Gaulle, Massiac. Plus d'infos en ligne.
