Envie de changer du traditionnel gâteau au yaourt ? Offrez-vous ce cake au miel et aux épices, une douceur qui ravira petits et grands lors du goûter.
Indémodable, le cake s'invite sur nos tables avec de multiples déclinaisons : au citron, aux fruits, au chocolat... Chacun trouvera sa version préférée.
Monelle Godaert, célèbre pour son compte Instagram not_so_superflu qui compte plus de 1,4 million d'abonnés, a récemment partagé une recette inratable de cake façon pain d'épices. Simple à réaliser, elle ne demande que peu d'ingrédients pour un goût irrésistible. "Une recette juste magnifique", a-t-elle assuré, prouvant qu'elle surpasse largement les options industrielles.
La recette idéale du cake aux épices et au miel
Ingrédients nécessaires :
- 150 ml d’eau
- 150 g de miel
- 1 orange bio
- 2 cuillères à café de mélange d'épices à pain d'épices
- 80 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions étape par étape :
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le miel, le zeste d'orange et les épices. Chauffez à feu moyen en remuant.
- Ajoutez le beurre en dés et laissez fondre tout en continuant à mélanger. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
- Incorporez progressivement le mélange tiédi à la farine tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez à 170 °C (th. 5/6) pour environ 45 minutes.
- Attendez que le cake tiédisse avant de savourer. Son moelleux et sa saveur vous séduiront !
Explorez d'autres variations !
Vous êtes sensible au gluten ? Remplacez la farine de blé par de la Maïzena ou un mélange de farines sans gluten.
Vous préférez les agrumes ? Testez avec un zeste de clémentine ou de mandarine.
Suggestions de dégustation
Ce cake est délicieux tel quel, surtout servi tiède. Pour un résultat encore plus gourmand, accompagnez-le d'un peu de miel.
Conservez-le plusieurs jours sans souci, à l'abri de l'humidité. Enveloppez-le ou rangez-le dans une boîte hermétique. S'il devient un peu sec, toastez-le ou réchauffez-le légèrement au four avec du beurre salé. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou même le congeler pour en profiter plus tard.
