Que vous soyez adepte des saveurs vanillées, chocolatées ou encore des crèmes glacées aux éclats de noix, ces douceurs estivales sont incontournables. Voici comment sélectionner celle qui vous ravira.
À quoi faire attention ?
Privilégiez les crèmes glacées dont les ingrédients sont simples et naturels. Évitez les produits contenant de l'eau comme premier ingrédient, souvent de qualité inférieure. Attention aussi au sirop de glucose-fructose, qui peut augmenter les triglycérides. Optez pour des recettes de qualité pour un goût authentique.
Comment éviter les avalanches caloriques ?
Si la crème figure en tête de liste des ingrédients, sachez que le produit est susceptible d'être calorique. Pour rester raisonnable, visez des crèmes autour de 100 calories pour 100 ml. En cas de valeur calorique donnée pour 100 g, divisez par deux. Une astuce efficace : combinez crème glacée et sorbet, et ajoutez des fruits frais pour un dessert léger et gourmand.
Quelles sont les glaces les plus riches ?
Les glaces à l'américaine, riches en crème, et celles contenant biscuits et noix caramélisées peuvent atteindre jusqu'à 280 calories pour 100 ml. Ces desserts fournissent également une part significative de lipides, ce qui en fait des options à consommer avec modération.
Les crèmes glacées appartiennent à la catégorie des produits laitiers, fournissant environ 100 mg de calcium par 100 ml, comparable à celle du lait. Les recettes classiques ne diffèrent pas en termes de valeur nutritionnelle des crèmes desserts, et il est essentiel de prêter attention à la quantité servie pour une consommation équilibrée.
Pour préparer une crème glacée, le mélange de lait, crème et sucre est essentiel, parfois agrémenté d'œufs. En revanche, les sorbets se composent de purée ou de jus de fruits et de sucre, sans lipides, offrant une alternative plus légère.
