Les beignets de Hanouka, appelés sufganiyot, sont des douceurs incontournables qui séduisent par leur moelleux et leur goût exquis. Ces petites merveilles frites apportent une touche festive et chaleureuse à vos célébrations. Faciles à réaliser, ils raviront le palais de vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Complexité : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 250 millilitres d'eau tiède
- 1 litre d'huile de tournesol
- 200 grammes de confiture de framboise
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Friteuse
Préparation
Étape 1
Dans le bol d'un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Versez progressivement l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm, puis découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180°C. Plongez les cercles de pâte dans l'huile chaude et laissez-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Étape 5
Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Une fois refroidis, garnissez chaque beignet de confiture à l'aide d'une poche à douille.
Étape 6
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, remplissez les beignets de crème pâtissière à la vanille, pour différencier les saveurs.
Boisson accompagnante
Un thé à la menthe ou un chocolat chaud fera merveille en accompagnement de ces beignets.
À savoir
Les sufganiyot sont des beignets emblématiques de la fête juive de Hanouka, qui symbolisent le miracle de l'huile. Leur préparation et consommation sont des rites de joie et de partage durant les festivités.
