Découvrez le gibanica, un plat traditionnel issu des Balkans qui met en avant la pâte filo et la feta. Ce feuilleté, à la fois croustillant et fondant, ravira vos papilles. Facile à préparer, il constitue un choix idéal pour vos repas en famille ou entre amis. Offrez-vous un véritable voyage culinaire directement depuis votre cuisine!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de pâte filo
- 400 grammes de feta
- 3 œufs
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres d'eau gazeuse
- 60 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
Matériel nécessaire
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Dans un grand bol, émiettez la feta, puis ajoutez la crème fraîche, les œufs et l'eau gazeuse. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez du sel avec parcimonie.
Étape 3
Huilez bien le plat à gratin. Déposez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la d'huile d'olive. Répétez l'opération avec plusieurs feuilles.
Étape 4
Étalez une couche du mélange à base de feta sur la pâte. Recouvrez d'une autre série de feuilles de pâte filo huilées.
Étape 5
Répétez ces étapes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés, en veillant à terminer avec des feuilles de pâte filo.
Étape 6
Enfournez le plat pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne doré et croustillant.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche d'originalité, n'hésitez pas à intégrer un peu de menthe séchée entre les couches de pâte. Cela insufflera une fraîcheur agréable à chaque bouchée.
Accord mets et vins
Le gibanica se marie à merveille avec un vin blanc sec et frais, tel qu'un sauvignon de la Loire, pour sublimer les saveurs du plat.
À savoir
Le gibanica est un plat folklorique très populaire dans les Balkans, surtout en Serbie. Souvent préparé lors de grandes occasions, il incarne l'hospitalité chaleureuse de cette région.
