Vous ne trouvez plus de sardines en boîte dans les rayons ? Rassurez-vous, d'autres petits poissons riches en oméga-3 peuvent prendre le relais. Voici les meilleures options pour patienter.
La pénurie de sardines en boîte se fait ressentir dans de nombreux supermarchés, principalement en raison de la surpêche au Maroc, l'un des principaux fournisseurs de la France. Si la situation devrait se normaliser dans les semaines à venir, diverses alternatives sont à votre disposition. Les sardines sont un concentré de bienfaits, fournissant environ 2 g d'oméga-3 pour 100 g, essentiels pour la santé du cœur et du cerveau. Heureusement, certains petits poissons en conserve offrent des apports similaires tout en étant délicieux et faciles à cuisiner.
Quelles alternatives aux sardines en boîte ?
Si les sardines vous font défaut, voici trois poissons en conserve qui peuvent facilement les remplacer :
- Maquereau en boîte : Avec une chair ferme, il fournit entre 2 et 4 g d'oméga-3 par 100 g. Riche en protéines et en vitamine B12, il favorise l'énergie et soutient le système nerveux. Il est délicieux en rillettes ou dans une salade de pâtes.
- Hareng en boîte : Souvent fumé, il offre environ 2 g d'oméga-3 pour 100 g, ainsi que de la vitamine D et du sélénium, bénéfiques pour les os et le système immunitaire. Idéal dans une salade scandinave ou sur du pain citronné, il sait se faire apprécier.
- Anchois en boîte : Reconnus pour leur rôle dans la pissaladière, les anchois apportent environ 1,5 g d'oméga-3 pour 100 g, en plus de protéines, calcium et fer. Bien que souvent salés, un rapide rinçage à l'eau les rend parfaits pour les sauces tomates, salades niçoises ou pâtes au beurre.
Sources :
- Maquereau, un poisson riche en oméga-3, Nutripure.
- Hareng : bienfaits, valeurs nutritionnelles et recettes, Croq Kilos.
- Anchois, tout ce qu'il faut savoir sur ce poisson aux nombreuses vertus, Passport Santé.
