Envie d’un plat savoureux qui réchauffe le cœur ? Les gnocchis à la butternut au Thermomix sont la solution idéale. Cet incontournable de la cuisine d’automne est simple à préparer et se décline en délices infinis. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette recette.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 1 kg de courge butternut
- 300 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- Noix de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Couteau éplucheur
Préparation
Étape 1 : Préparation de la courge
Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines, puis épluchez-la et découpez-la en morceaux.
Étape 2 : Cuisson de la courge
Placez les morceaux de courge dans le bol du Thermomix avec un peu d’eau. Programmez 20 minutes à vitesse 1.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Une fois la courge cuite, égouttez-la et laissez-la tiédir quelques minutes. Ajoutez les œufs, la farine, le parmesan et une pincée de noix de muscade, puis mixez durant 30 secondes à vitesse 4.
Étape 4 : Façonnage des gnocchis
Formez des boules avec la préparation et façonnez-les en petits gnocchis en utilisant une fourchette.
Étape 5 : Cuisson des gnocchis
Plongez les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface. Égouttez-les et servez chaud.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande : accompagnez vos gnocchis d’une sauce crémeuse au parmesan ou d’une sauce tomate maison.
Accord mets-vins
Accompagnez vos gnocchis d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour une expérience culinaire optimale.
Infos supplémentaires
Les gnocchis sont originaire d’Italie et possèdent de nombreuses variantes. La courge butternut apporte une subtile douceur qui s’harmonise agréablement avec le parmesan.
Présentation idéale
Servez vos gnocchis dans un plat creux, parsemez de parmesan râpé et agrémentez avec quelques feuilles de basilic frais pour une belle présentation.
