Avec le début des vacances, les événements comme le Tour de France et la fête nationale, juillet est le mois parfait pour recevoir vos proches autour d'un apéritif. Voici nos suggestions pour un moment convivial évident !
À mesure que la chaleur s'installe, les saveurs estivales des fruits et légumes de saison sont à l'honneur. Voici quelques idées d'apéritifs simples et efficaces qui nécessitent peu de préparation – idéal par ce temps chaud ! Pour les boissons, laissez-vous tenter par les cocktails créatifs de Cyril Lignac, ou optez pour un délicieux rosé à petit prix pour accompagner vos mets, sans oublier la variante revisitée du spritz.
Quelles recettes pour l'apéritif en juillet ?
L'été apporte son lot de légumes gorgés d'eau, parfaits pour se rafraîchir. Les tomates peuvent être dégustées en gaspacho pour étancher la soif, ou dans des croissants au pesto pour un petit creux. Pensez à des petites bouchées avec du maïs grillé au barbecue relevé d'un soupçon de piment d'Espelette, ou intégrant du chorizo. Les petits pois, en soupe froide, ou les aubergines, en dip avec des gressins, ajouteront de la variété à votre table. N'oubliez pas les poivrons et la soupe de melon pour une touche encore plus rafraîchissante !
Préparer un apéritif pour une soirée spéciale
Début juillet, les enfants sont en vacances, c'est l'occasion de fêter la fin de l'année scolaire. Prévoyez des recettes festives comme des brochettes, des verrines, ou des toasts garnis de fromages savoureux. Ces options apporteront à vos soirées une ambiance décontractée et conviviale.
L'apéritif du 14 juillet : des grillades pour célébrer
La Fête nationale française se prête à une célébration autour du barbecue. Les légumes tels que les aubergines, les poivrons et les courgettes sont idéaux pour griller, et n'oubliez pas d'ajouter du chorizo pour rehausser vos plats. Un apéritif festif qui ravira vos invités !
Recette : l'apéritif "Always in the sun" au concombre et au sésame
Julien Sebbag, pour son restaurant d'été, s'inspire des salades de concombre asiatiques pour créer ce plat rafraîchissant, parfait pour commencer un repas.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 baby concombres
- Persil frais
- 1 fenouil
- 10 g de cranberries
- 12 g de noix de cajou
- Un filet de jus de citron vert
- 10 g d'huile de sésame
- 1 cuil. à café de miso blanc
- 4 g de gingembre
- 1 cuil. à café de miel
- 5 g de vinaigre de cidre
Étapes de préparation :
- Coupez le concombre et le fenouil en fines lamelles. Mélangez-les avec des noix de cajou, de l'huile de sésame, les cranberries, du persil, et un peu de vinaigre de cidre. Servez dans une assiette en formant un puits.
- Préparez le condiment avec le reste des ingrédients et versez-le dans le puits formé.
- Décorez avec un peu de salade pour la présentation.
