Savourez les moules avec les astuces délicieuses de Cyril Lignac.
De mai à février, c'est la période parfaite pour cuisiner des moules. Avec Cyril Lignac comme guide, apprenez à les préparer de manière marinière ou à la plancha avec quelques astuces simples. Enfilez vos tabliers et mettez-vous aux fourneaux !
La recette des moules à la plancha façon Cyril Lignac
En été, les moules à la plancha sont idéales pour un apéritif ou une ambiance tapas. Voici les ingrédients et les étapes à suivre :
Ingrédients
- Des moules fraîches
- De l'huile d'olive
- Des poivrons
- Des petites tomates
- Du basilic
- Des olives
- Des zestes de citron
- Des morceaux de citron frais
- Des câpres
Étapes
- Nettoyez les moules et enrobez-les d'huile d'olive.
- Préchauffez la plancha à haute température, puis ajoutez les moules. Elles s'ouvriront en cuisant, libérant leur jus qui créera de la vapeur.
- Préparez une vierge de légumes en découpant en petits dés les poivrons, les tomates, le basilic, les olives, les zestes de citron et les câpres.
Disposez la vierge de légumes dans un saladier et servez avec les moules.
La recette des moules marinières façon Cyril Lignac
Pour ceux qui préfèrent une recette traditionnelle, Cyril Lignac propose des moules marinières agrémentées de crème et de curry. Voici comment procéder :
Ingrédients
- Des moules fraîches
- Une échalote
- De l'huile d'olive
- Du thym et du laurier
- Du vin blanc
- De la crème fraîche
- Du curry madras
Étapes
- Faites revenir l’échalote dans de l'huile d'olive avec du thym et du laurier.
- Ajoutez les moules et faites cuire quelques minutes, puis incorporez le vin blanc et couvrez.
- Une fois cuites, ajoutez un peu de crème fraîche, de curry et un filet de jus de citron, puis mélangez le tout.
Cyril Lignac suggère même d’ajouter des pommes de terre pour un repas complet ! Prêt à vous régaler ?
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
