Éveillez vos papilles avec un poulet rôti agrémenté d'une garniture sucrée-salée de pommes et de calvados. Cette recette originale est parfaite pour un repas convivial en famille.
Pour changer des plats habituels du dimanche, optez pour cette version inédite du poulet au four aux saveurs de Normandie. Le calvados, cette eau-de-vie qui vient du terroir normand, imprègne le plat de subtiles notes florales et vanillées, tout en harmonie avec la douceur des pommes. Manon, connue sur Instagram sous le nom de Foyer Heureuses, nous fait découvrir ce délice tout en promouvant un mode de vie apaisé. Voici comment réaliser ce poulet aux pommes et au calvados chez vous.
La recette originale du poulet aux pommes et au calvados
Ingrédients :
- 4 à 5 pommes
- 2 oignons blancs
- 15 cl de calvados
- Un poulet entier
- De l’huile d’olive
- Du beurre
- Un bouquet garni
- Sel
Les étapes à suivre :
- Lavez, pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en tranches légèrement épaisses pour éviter qu'elles ne se transforment en compote. Émincez les oignons.
- Dans une cocotte, mélangez les pommes et les oignons, puis arrosez de calvados et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Placez le poulet entier sur ce lit de pommes, salez généreusement et parsemez le dessus de morceaux de beurre. N'oubliez pas d'ajouter le bouquet garni à l'intérieur de la volaille.
- Ajoutez un peu d’eau dans la cocotte pour la cuisson, couvrez, et enfournez dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 30 à 45 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 30 minutes pour obtenir un poulet doré et appétissant.
Manon recommande de servir ce plat avec de la semoule, mais vous pouvez également l'accompagner de riz, de pâtes ou de pommes de terre rôties. Savourez-le comme bon vous semble !
Un bouillon pour rehausser les saveurs
Pour une touche encore plus savoureuse, remplacez l'eau par du bouillon. Que ce soit de poulet ou de légumes, cela ajoutera une profondeur de goût. Utilisez un cube tout prêt pour plus de simplicité, ou réalisez votre propre bouillon maison avec des déchets de légumes, comme des épluchures de carottes, des fanes de radis, et des herbes fraîches comme du persil et du laurier. Faites mijoter le tout pendant au moins une heure dans un grand volume d'eau pour en exprimer toutes les saveurs.
