C'est avec une immense joie que j'ai été sélectionnée parmi les 50 blogueuses pour participer au grand concours des 50 ans de Tupperware. J'ai reçu un fabuleux kit, comprenant deux terrines Ultra Pro de 500 ml, un Turbo Max, un pichet Micro Plus, des cuillères doseuses, une spatule et une cuillère de mélange, qui me permettront de réaliser de nombreuses créations culinaires.
Avec tout ce matériel, j'ai donc l'opportunité de concocter deux recettes de terrine, une sucrée et une salée. La seule contrainte est d'effectuer la préparation et la cuisson en moins d'une heure, sans compter le temps de repos.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où des recettes faciles et des idées de batch cooking vous attendent pour vous simplifier la vie en cuisine!
Mon dernier livre
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Pour cette recette sucrée, j'ai voulu travailler avec du chocolat. J'ai choisi de l'associer à l'orange, un classique chaleureux toujours apprécié. La terrine que j'ai créée allie le chocolat à des écorces d'orange confites, tout en intégrant des meringues pour apporter du croquant et de la légèreté visuelle à chaque tranche.
Pour accompagner le tout, j'ai opté pour une crème anglaise aromatisée à l'orange. Vous pouvez utiliser uniquement du jus d'orange si vous souhaitez une version sans alcool, parfaite pour les enfants.
Cette terrine, réalisée grâce aux produits Tupperware qui facilitent grandement la tâche, est un dessert idéal pour conclure un repas en beauté. Le pichet Micro Plus est mon meilleur allié : il permet de fondre rapidement beurre et chocolat au micro-ondes, optimisant ainsi le temps de préparation. Pour réaliser la crème anglaise, la magie opère avec le Pichet Micro Plus, en moins de 5 minutes, sans avoir à surveiller la cuisson.
Grâce à la terrine Ultra Pro de 500 ml, le démoulage se fait tout en douceur : il suffit de plonger le fond dans l'eau chaude pour le faire glisser aisément sur le plat de service.
Terrine gourmande chocolat, oranges confites & meringues
Une terrine généreusement chocolatée, embellie de meringue et d'écorces d'orange confites.
Ingrédients
Pour la terrine
- 350 g chocolat noir à pâtisser
- 70 g beurre
- 175 ml crème liquide
- 40 ml liqueur d'orange ou jus d'orange
- 40 g écorces d’orange confite
- 25 g meringue
Pour la crème anglaise à l'orange
- 3 jaunes d'œuf
- 80 g sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café fécule de maïs
- 440 ml lait
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe liqueur d'orange (facultatif)
Instructions
- Dans le Pichet Micro Plus, faites fondre le beurre coupé en petits morceaux au micro-ondes (20 secondes à 750 watts). Ajoutez le chocolat en morceaux et faites fondre à nouveau (30 secondes), en intégrant la liqueur ou le jus d'orange. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Émiettez grossièrement les meringues et découpez les écorces d'orange confite. Incorporez-les à la préparation chocolatée délicatement.
- Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange au chocolat à l'aide d'une spatule. Versez dans la terrine Ultra Pro légèrement huilée et placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Pour la crème anglaise, fouettez ensemble jaunes d'œufs et sucres dans le Pichet Micro Plus jusqu'à blanchir. Ajoutez le lait et la fécule, mélangez bien. Faites chauffer 2 minutes à couvert au micro-ondes. Ajouter le zeste et le jus d’orange, mélangez et faites cuire encore 2 minutes. Laissez refroidir.
- Démoulez la terrine après l'avoir plongée quelques secondes dans de l'eau chaude, puis tranchez et servez avec la crème anglaise.
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