Découvrez la tartiflette au saumon, une réinterprétation gourmande de ce plat savoyard classique. L'association du saumon fumé et du reblochon crémeux promet de ravir vos invités tout en apportant chaleur et convivialité à votre table.
temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
ingrédients essentiels
- 600 g de pommes de terre précuites sous vide
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 250 g de reblochon
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g d'oignons frits séchés
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- sel et poivre
ustensiles nécessaires
- un plat allant au four
- un bol
préparation pas à pas
étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
étape 2
Émincez les oignons frits séchés. Coupez les pommes de terre précuites en rondelles d’environ un centimètre.
étape 3
Dans un plat allant au four, disposez une première couche de pommes de terre, suivie d'une couche de saumon fumé et parsemez d'oignons frits.
étape 4
Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
étape 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre, puis versez le mélange sur la préparation.
étape 6
Coupez le reblochon en tranches et déposez-les sur le dessus de la préparation.
étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien doré.
astuce de chef
Pour une touche colorée et fraîche, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée avant de servir.
accord vin
Servez cette tartiflette au saumon avec un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, qui sublimera les saveurs grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.
historique du plat
Originaire de Savoie, la tartiflette traditionnelle est souvent préparée avec des lardons. Cette variante au saumon, plus légère, apporte une touche maritime à ce plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
