Souvent, on me demande si je goûte tout ce que je cuisine lors de mes séances photo. La réponse est oui ! Chaque plat photographié est comestible et généralement dégusté. Que ce soit pour des articles de blog, des collaborations avec des clients ou des projets de livres, il n'y a pas de place pour le gâchis ici.
Pour éviter de gaspiller les restes d'une semaine bien chargée en shooting, je les transforme en une assiette copieuse que je savoure à la pause déjeuner. Je me suis inspirée de mon amie Réjane, qui est une experte des assiettes-repas colorées qu'elle partage sur son blog.
Bienvenue sur mon espace culinaire, Cuisine Addict ! Vous y dénicherez des recettes simples et des menus de batch cooking incluant des listes de courses et des étapes de préparation. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
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Assiette complète aux asperges et boulgour
Comme je suis souvent dans l'optique veggie, j'associe les restes de fruits et légumes, épaulés par des céréales. Parfois, j'ajoute même un peu de poulet pour diversifier. L'essentiel est d'arroser le tout avec une belle huile aromatisée, comme l'huile de colza Newgrange Gold Chili & Garlic, que j'ai rapportée d'Irlande. Mon stock diminue dangereusement ! Si quelqu'un connaît un revendeur de cette marque en France, je suis preneuse.
Pour en venir à notre recette du jour, je me suis dit que vous aimeriez découvrir mes assiettes créées avec les produits de saison : asperges et fraises. Dites-moi si cela vous intéresse et je partagerai d'autres créations !
Recette : Assiette complète veggie aux asperges et boulgour
Une assiette végétarienne colorée avec des asperges, des radis, du concombre, et des fraises.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g de boulgour cuit
- 6 asperges vertes
- 8 radis
- 1/2 concombre
- 4 poignées de pousses de mâche ou d'épinards
- 6 fraises
- 100 g de fromage frais
- Graines de tournesol ou de courge
- 4 cuillères à soupe d'huile à l'ail et au piment ou autre huile parfumée
- 1/2 citron jaune
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par éplucher les asperges, puis blanchissez-les pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Découpez les radis et les fraises en fines rondelles, ainsi que le concombre et le fromage frais en dés.
- Disposez les feuilles de mâche au fond des assiettes, ajoutez tous les ingrédients par-dessus (melangez selon votre goût) et arrosez d'un filet de jus de citron ainsi que de l'huile aromatisée.
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