Cela fait un moment que je n'ai pas partagé une recette de granola maison, mais en réalité, j'en prépare régulièrement ! Les mélanges du commerce ne me séduisent plus, et je préfère de loin les saveurs que je peux créer moi-même. Pourquoi s'en priver, surtout lorsque c'est si simple et rapide à réaliser ?
Pour cet hiver, j'ai choisi de concocter un granola tout doux et réconfortant. Les premières choses qui me sont venues à l'esprit étaient la vanille et la noix de coco. J'y ai ajouté une touche de chocolat pour la gourmandise et quelques noix de pécan pour le croquant. Avec un peu de golden syrup qui trainait dans mon placard, le tour était joué !
Ingrédients nécessaires
- 75 g d'huile de coco
- 125 g de golden syrup
- 1 gousse de vanille
- 240 g de flocons d'avoine
- 200 g d'amandes en bâtonnets
- 100 g de noix de pécan concassées
- 100 g de noix de coco en copeaux
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 200 g de pépites de chocolat
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Dans une casserole, faites fondre les graines de vanille, la gousse, le golden syrup et l'huile de coco à feu doux. Laissez infuser hors du feu pendant 15 minutes.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez dans un grand bol les flocons d'avoine, les amandes, le sel, la vanille en poudre, les noix de pécan et la noix de coco. Incorporez ensuite le mélange de golden syrup.
- Étalez le granola sur la plaque et enfournez pour 20 minutes, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir avant d'incorporer les pépites de chocolat.
Conseils de conservation
Si vous n'avez pas de golden syrup, n'hésitez pas à le remplacer par du miel. Conservez votre granola dans une boîte hermétique à température ambiante pour une durée de 2 à 3 semaines.
Alors, que mettrez-vous dans votre prochain granola ? Des idées ?
