Vous cherchez à ravir vos papilles avec une tarte à la fois légère et savoureuse ? Ne cherchez plus, cette recette de tarte de courgettes et anchois sur pain pita est faite pour vous. Facile à préparer, elle constitue un repas équilibré et délicieux. La douceur des courgettes se marie harmonieusement avec la salinité des anchois, le tout sur une croûte croustillante de pain pita.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Complexité : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 4 pièces de pain pita
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 100 grammes de crème fraîche légère
- 2 courgettes
- 100 grammes de fromage râpé (type mozzarella)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation de la tarte
Préparation des légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
Mélange des ingrédients
Dans un bol, combinez la crème fraîche, l'ail en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Assemblage et cuisson
Sur chaque pain pita, étalez une couche de la préparation à base de crème. Disposez les rondelles de courgettes en les superposant légèrement. Ajoutez ensuite les filets d'anchois et parsemez de fromage râpé. Enfournez les pitas pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour booster les saveurs, pensez à ajouter des olives noires tranchées sur le dessus avant la cuisson.
Accords mets et vins
Cette tarte accompagne à merveille un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui rehausse les saveurs marines des anchois. Originaire de la Méditerranée, cette tarte évoque les saveurs ensoleillées du sud de la France, parfaite pour un repas d'été ou pour apporter un peu de chaleur en hiver.
