Des chercheurs écossais de l'Université de St Andrews ont réalisé une étude fascinante sur le pouvoir d'hydratation de plusieurs boissons courantes. Étonnamment, il s'avère que l'eau, bien que réputée pour étancher la soif, n'est pas toujours la plus hydratante.
Il est déjà bien connu que les sodas doivent être évités en cas de soif, car ils favorisent la déshydratation, voire le dysfonctionnement rénal. Cette nouvelle recherche s'est donc penchée sur les boissons qui attestent du meilleur pouvoir d'hydratation.
Les méthodes de l'étude
Les chercheurs ont observé 72 hommes âgés de 18 à 35 ans et physiquement actifs. Chaque participant a consommé un litre d'eau plate ou d'autres boissons comme du cola, des boissons pour sportifs, de la bière, du café noir, du jus d'orange, du lait ou du thé noir en 30 minutes. Les urines ont été recueillies sur une période de 4 heures pour évaluer les effets diurétiques et mesurer l'eau retenue par le corps 2 heures après ingestion.
Les résultats surprenants
Les résultats, publiés dans le American Journal of Clinical Nutrition, ont révélé que le lait entier, le lait écrémé, la solution de réhydratation pour sportifs et le jus d'orange possédaient un indice d'hydratation plus élevé que l'eau plate. En somme, les boissons contenant un mélange de sucres, de graisses et de protéines semblent fournir une meilleure hydratation. Ainsi, un verre de lait pourrait hydrater davantage qu'un verre d'eau.
La boisson la moins hydratante
À l'opposé, le café se classe parmi les moins hydratants en raison de ses effets diurétiques. Cependant, les chercheurs précisent que cette étude ne prend en compte que les effets immédiats des boissons. Des ingestions ultérieures de nourriture ou de liquides annuleraient ces résultats, et aucune différence significative n’a été notée concernant l’hydratation lorsqu’on les consomme sur 24 heures.
En résumé, même si certaines boissons peuvent surpasser l'eau sur le plan de l'hydratation immédiate, l'eau demeure essentielle pour votre santé tout au long de la journée.
Source : A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index, American Journal of Clinical Nutrition, mars 2016
