La tarte filo aux courgettes, miel et fromage est un véritable régal qui marie la douceur du miel à la légèreté des courgettes, enveloppée d'une pâte filo croustillante. Idéale pour un dîner léger ou comme entrée gourmande, cette recette facile à réaliser saura conquérir vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2 : Préparez les courgettes
Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles.
Étape 3 : Faites revenir les courgettes
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les courgettes durant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 4 : Assaisonnez
Salez, poivrez, puis ajoutez le thym séché en mélangeant bien.
Étape 5 : Préparez la sauce
Dans un bol, mélangez le miel avec le reste de l'huile d'olive.
Étape 6 : Montage de la tarte
Beurrez un moule à tarte et disposez-y les feuilles de pâte filo, en les badigeonnant d'huile d'olive avec un pinceau. Superposez les feuilles de manière à les faire dépasser du moule.
Étape 7 : Garnissez la tarte
Disposez les courgettes sur la pâte filo, émiettez le fromage de chèvre par-dessus, puis arrosez avec le mélange d'huile d'olive et de miel.
Étape 8 : Fermez la tarte
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture.
Étape 9 : Enfournez
Mettez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour un ajout de croquant, n'hésitez pas à parsemer quelques noisettes concassées sur la tarte avant de l'enfourner.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie harmonieusement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay. Pour une alternative sans alcool, un thé glacé au citron fera également sensation.
La pâte filo, d'origine méditerranéenne, est souvent utilisée dans les recettes grecques. L'association miel et fromage est typique des cuisines du sud de l'Europe.
