La tarte courgette, fromage de chèvre et ciboulette est une option délicieuse et simplissime, parfaite pour un déjeuner en toute légèreté ou un dîner convivial. Elle associe la douceur des courgettes à la saveur prononcée du fromage de chèvre, agrémentée d'une touche de ciboulette. Facile à réaliser, cette recette permet de concocter un plat délicieux et esthétiquement plaisant sans stress.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 200 g de fromage de chèvre
- 1 botte de ciboulette
- 100 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et la ciboulette finement ciselée.
Étape 5
Disposez les rondelles de courgette sur le fond de tarte et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème sur les courgettes et le fromage.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, n'hésitez pas à précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
Accord mets et vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui apportera une fraîcheur équilibrante au crémeux du fromage de chèvre.
Cette tarte courgette, chèvre et ciboulette est un classique dans de nombreuses cuisines européennes. Servie chaude ou froide, elle convient à toutes les saisons, tout en mettant à l'honneur les légumes frais.
