Ingrédients essentiels
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Huile d'olive, jus de citron, sel et poivre au goût
Préparation rapide et simple
Pour préparer cette salade rafraîchissante, commencez par laver et couper les poivrons et les courgettes en dés. Émincez l'oignon rouge et hachez délicatement la menthe. Dans un grand saladier, combinez tous les ingrédients.
Un assaisonnement savoureux
Arrosez le mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et mélangez bien. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent. Servez frais et savourez ce délice méditerranéen qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.
