Des niveaux élevés de carotènes dans le sang pourraient contribuer à diminuer la graisse accumulée dans vos artères, réduisant ainsi les risques d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. La bonne nouvelle ? Il est possible d'augmenter son apport en carotènes grâce à une alimentation riche.
Une récente étude parue dans la revue Clinical Nutrition met en lumière les effets positifs des aliments riches en carotène sur les artères. Ce nutriment serait associé à une diminution des risques d'athérosclérose, ce qui le rend intéressant pour la prévention des maladies cardiaques.
L'athérosclérose se manifeste par le dépôt de plaques de lipides (graisses) sur les parois artérielles. À long terme, ces plaques peuvent engendrer une dégradation des parois des artères, provoquer des obstructions ou même se rompre, entraînant ainsi un infarctus du myocarde ou un AVC.
Bien que l'âge soit un facteur dans le développement de l'athérosclérose, divers éléments liés à l'hygiène de vie comme le mode de vie sédentaire, le tabagisme et l'hypertension contribuent également à ce risque. Les personnes présentant un taux élevé de mauvais cholestérol se trouvent également dans une situation à risque.
Les aliments riches en carotène, un atout pour le cœur féminin
Il est de notoriété publique que l'alimentation joue un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Les carotènes, ces composés bioactifs présents dans divers fruits et légumes de couleurs jaunes, oranges et vertes (comme les carottes, épinards, laitue, tomates, patates douces, brocoli, poivrons, mangues, papayes, abricots, nèfles et citrouilles) pourraient aider à réguler l'athérosclérose.
L'étude a été réalisée sur 200 participants âgés de 50 à 70 ans. Les volontaires ont été analysés en tenant compte de la concentration de carotènes dans le sang ainsi que de la présence de plaques d'athérosclérose constatées par échographie dans l'artère carotide.
« L'étude conclut que des niveaux plus élevés de carotènes dans le sang sont liés à un fardeau athéroscléreux moins important, surtout chez les femmes. Ainsi, une alimentation riche en fruits et légumes, donc en carotènes, réduit le risque de maladies cardiovasculaires », a déclaré Chiva Blanch, auteur de l'étude et professeur à la Faculté des sciences de la santé de l'Universitat Oberta de Catalunya (UOC) en Espagne.
Les autres bienfaits des carotènes
Cette recherche souligne les bienfaits des carotènes pour la santé cardiaque, mais l'on sait également que la vitamine A (bêta-carotène) joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du système immunitaire et dans le maintien d'une vision saine.
Consommé en quantité suffisante, ce nutriment peut également aider à obtenir une belle peau hâlée. En effet, le bêta-carotène apporte à la peau cette teinte dorée recherchée durant les mois d'été.
Le bêta-carotène agit comme un précurseur de la vitamine A, connue sous le nom de provitamine A, se transformant en vitamine A dans le foie. Ainsi, manger des fruits et légumes riches en bêta-carotène vous permet de bénéficier de tous les avantages associés à cette vitamine.
