Les cantines scolaires adoptent de plus en plus des aliments bio dans leurs menus. Mais pourquoi ne pas faire de même à la maison ? Voici trois raisons convaincantes d'intégrer le bio dans l'alimentation de vos enfants.
Le bio, c'est nutritif
Les produits issus de l'agriculture biologique se distinguent par leur richesse en éléments nutritifs. Ils renferment généralement davantage de vitamines, notamment la vitamine C et les vitamines du groupe B, ainsi que des acides aminés essentiels. Les légumes, qu'ils soient feuilles ou racines, bénéficient particulièrement de cette richesse nutritive. Même les produits d'origine animale, tels que les produits laitiers et la viande, dévoilent un apport supérieur en acides gras polyinsaturés, connus sous le nom d'Oméga-3 et 6. Cela s'explique par une alimentation plus naturelle des animaux, principalement à base d'herbe. Ainsi, les enfants profitent d'une meilleure valeur nutritionnelle, ce qui peut même réduire les quantités nécessaires, l'effet de satiété étant plus rapide.
Le bio, c'est savoureux
Préparer des repas pour vos enfants avec des ingrédients bio permet de retrouver de véritables saveurs. En choisissant des produits de saison, on assure aux enfants des aliments cultivés dans des conditions optimales. Il n'y a rien de comparable entre une fraise issue d'une culture sous serre en mars et une fraise bio récoltée en mai, qui, bien qu'elle puisse également être cultivée sous serre, dispose de racines en pleine terre. De plus, tous les aliments bio sont garantis sans OGM, éliminant ainsi le risque de transgénétiques dans les plats de vos enfants.
Le bio, c'est protecteur
Consommer bio, c'est une manière de protéger les enfants des résidus de pesticides, insecticides, fongicides et autres substances chimiques interdites dans la production bio. Les légumes comme les épinards, blettes et salades sont d'une qualité supérieure. L'épluchage devient même facultatif : un simple lavage suffira. Cela est précieux car de nombreuses vitamines et nutriments se trouvent dans la peau des fruits et légumes. De surcroît, les aliments bio sont exempts d'additifs synthétiques tels que les colorants et arômes.
