Les papillotes de filets de julienne en jardinière constituent un excellent choix pour sublimer vos repas. Ce plat marie la finesse du poisson avec une variété de légumes colorés. Non seulement savoureux, il se prépare facilement, ce qui en fait une option parfaite pour un dîner en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 filets de julienne
- 200 grammes de carottes en conserve
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 4 papillotes de cuisson
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Four à vapeur
- Papier sulfurisé
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur chaque feuille de papillote, disposez un filet de julienne en l'assaisonnant de sel et de poivre.
- Ajoutez les carottes, les petits pois et les tomates pelées autour du poisson.
- Arrosez chaque préparation d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Refermez soigneusement les papillotes pour conserver la vapeur.
- Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
Astuces en cuisine
Pour une note de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic juste avant de refermer les papillotes.
Accords mets et vins
Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay bien frais.
Infos pratiques
La julienne est un poisson blanc à la chair délicate, parfait pour la cuisson à la vapeur, assurant ainsi une texture tendre et juteuse.
