Le gâteau basque est une spécialité culinaire emblématique de la région basque, alliant tradition et saveurs. Ce dessert, généreusement garni de crème pâtissière, est un véritable régal qui fait la joie des gourmands.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 500 ml de lait
- 50 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Étapes de préparation
- Commencez par préparer la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena. Incorporez progressivement le lait chaud.
- Remettez le tout sur le feu et laissez épaissir en remuant constamment. Une fois prête, laissez refroidir.
- Pour le gâteau, mélangez la farine, le sucre, et la levure. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux, étalez une partie dans un moule, ajoutez la crème pâtissière, puis recouvrez avec l'autre partie de pâte.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Servez le gâteau basque tiède ou à température ambiante. Accompagné d'un café, il saura séduire vos invités et ravivera les souvenirs de la belle région du Pays basque.
