À l'approche des fêtes de fin d'année, où les calendriers de l'Avent font leur grand retour, une nouvelle réjouissante vient de paraître: le chocolat, en particulier le chocolat noir, pourrait contribuer à diminuer le risque de diabète.
Des chercheurs affirment que, bien que l'on ait coutume de se concentrer sur des aliments à faible index glycémique pour stabiliser la glycémie, le chocolat noir mérite une attention particulière. En effet, une étude publiée dans le British Medical Journal révèle que la consommation régulière de chocolat noir pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Les bienfaits du chocolat noir
Les scientifiques de Harvard ont étudié les données de 192 200 adultes non diabétiques. Au fil du temps, environ 19 000 participants ont développé un diabète de type 2, dont seulement 4800 étaient des amateurs de chocolat. Il a été observé que ceux qui consommaient cinq portions ou plus de chocolat noir par semaine présentaient un risque réduit de 21 % de développer cette maladie par rapport à ceux qui n'en consommaient pas.
À l'inverse, les amateurs de chocolat au lait ont souvent pris du poids, un facteur d'augmentation du risque de diabète, souligne le Dr Binkai Liu, principal auteur de l'étude. Il précise : "Alors que le chocolat noir contient des niveaux d'énergie et de graisses saturées similaires à ceux des autres variétés, il semble offrir des effets protecteurs probablement grâce à sa teneur élevée en polyphénols." Cette découverte ouvre la porte à de futures études sur le potentiel protecteur des polyphénols contenus dans le chocolat noir.
Consommation responsable et conseils
Cependant, il est essentiel de ne pas abuser de cette information. Les experts recommandent de limiter la consommation à un carré par jour, ce qui pourrait correspondre à une portion de votre calendrier de l'Avent. L'Association des diabétiques de Grande-Bretagne conseille d'acheter une barre de chocolat de qualité à forte teneur en cacao, de la couper en carrés et de la conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Ainsi, lorsque l'envie de sucré se fait sentir, vous pourrez déguster un carré de chocolat qui fond lentement en bouche.
Source : Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies, British medical journal, décembre 2024
