La pizza au coulommiers se distingue comme une variation savoureuse de la traditionnelle pizza au fromage. Avec sa texture onctueuse et son goût légèrement piquant, le coulommiers transforme chaque bouchée en un moment de pur plaisir. Suivez nos conseils pratiques pour réussir cette recette facilement chez vous.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 unité de pâte à pizza
- 200 grammes de coulommiers
- 150 grammes de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 grammes d’olives noires
- 1 cuillère à café d’origan
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Four à convection
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Sur une surface farinée, étalez la pâte à pizza avec le rouleau jusqu’à obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 3
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en veillant à laisser un bord d’un centimètre.
Étape 5
Répartissez les tranches de coulommiers sur la sauce tomate.
Étape 6
Ajoutez les olives noires, puis saupoudrez d’herbes de Provence et d’origan.
Étape 7
Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
Étape 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Étape 9
Laissez reposer quelques minutes la pizza avant de la servir.
Avis de chef
Pour une croûte plus croustillante, pensez à préchauffer la plaque de cuisson avant d’y mettre la pizza.
Accords mets et vin
Un vin blanc sec comme un Chablis apportera une belle fraîcheur, équilibrant le goût crémeux du coulommiers.
Originaire d'Île-de-France, le coulommiers est souvent liké au brie. Bien que plus petit et crémeux, son intégration dans une pizza offre une manière innovante de savourer ce fromage emblématique de la gastronomie française.
