Laissez-vous envoûter par cette recette alliant harmonieusement les saveurs maritimes et terreuses. Les tartelettes au saumon et épinards sont un véritable voyage gustatif à chaque bouchée. Suivez nos étapes pour un succès culinaire assuré!
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon frais
- 150 grammes d'épinards frais
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 50 grammes de fromage râpé (type emmental)
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moules à tartelettes
- Bol
- Poêle
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Découpez la pâte brisée en cercles suffisamment grands pour recouvrir l'intérieur des moules à tartelettes.
3. Cuisson des épinards
Faites revenir les épinards dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient réduits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Ajout du saumon
Coupez le saumon en dés et répartissez-le sur le fond des tartelettes.
5. Mélange des ingrédients
Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le saumon.
6. Saupoudrage et cuisson
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Astuces de chef
Pour éviter que la pâte ne gonfle, placez des poids de cuisson ou des légumes secs sur le fond de la pâte avant la cuisson.
Info supplémentaire
Ces tartelettes sont parfaites pour intégrer poissons et légumes dans l'alimentation familiale, leur format individuel apportant convivialité et élégance à vos repas.
Présentation des tartelettes
Pour une belle présentation, servez les tartelettes chaudes sur un plat en ardoise ou en porcelaine blanche, entourées d'une salade verte fraîche.
