Parmi les desserts appréciés, le cake au citron se démarque par sa combinaison parfaite entre douceur et fraîcheur. Ce gâteau léger est idéal pour un tea time ou simplement pour satisfaire une envie sucrée. Suivez notre recette simplifiée pour un résultat moelleux et savoureux qui saura séduire vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 2 citrons
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu, puis mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez le zeste et le jus des citrons, puis mélangez à nouveau.
Étape 6
Versez le mélange de farine progressivement, tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Beurrez et farinez votre moule, puis versez-y la pâte prête.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
Étape 9
Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler.
Astuce du chef
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
Boisson d'accompagnement
Un thé Earl Grey aux notes d’agrumes sera parfait pour sublimer les saveurs de votre cake.
Origine et présentation
Ce dessert, traditionnellement britannique, est un incontournable du ‘tea time’. Servez-le sur un plat en porcelaine blanche pour en mettre en valeur la couleur dorée, en découpant des tranches généreuses.
