Limiter sa consommation de viande transformée est essentiel pour préserver sa santé. Voici six options délicieuses à considérer !
Il est bien connu que les viandes transformées présentent des risques pour la santé. Selon l'Anses, ces produits sont classés cancérogènes pour l’homme en raison de leur lien avec le cancer colorectal. Une étude souligne qu'une portion quotidienne de 50 grammes de viande transformée augmente le risque de cancer colorectal de 18%. Pour vous aider, Eatingwell propose quelques alternatives.
six alternatives aux viandes transformées
saucisses végétales vs saucisses classiques : Liz Weiss, diététicienne, recommande de privilégier les saucisses végétales qui sont faibles en nitrites et en graisses saturées. Attention toutefois à leur teneur en sodium.
nuggets de tofu : pour les amateurs de nuggets de poulet, les nuggets de tofu, riches en protéines végétales, sont une excellente option. Préparez-les vous-même en découpant le tofu, en l'assaisonnant, en l'enrobant de fécule de maïs, puis en le faisant revenir à la poêle.
moins de charcuterie, plus de poulet grillé : remplacez la tranche de jambon par une escalope de poulet grillée dans vos sandwiches. C'est simple et savoureux !
hot dogs revisités : substituez la viande par un champignon Portobello grillé pour une texture similaire à celle de la viande. Ce champignon regorge de minéraux, de vitamines et d'antioxydants.
adieu chorizo : pour retrouver la saveur fumée du chorizo, essayez une recette maison en faisant revenir du porc ou du bœuf avec des épices, notamment du paprika fumé.
haricots blancs sans viande : dans un petit déjeuner anglais, les haricots blancs sont souvent cuisinés avec du porc. Préférez-les à la sauce tomate pour profiter de leur richesse en protéines et en fibres, sans les graisses saturées.
