La poêlée de haricots plats, pommes de terre et lardons est un plat à la fois réconfortant et simple à préparer. Parfait pour un repas en famille, son odeur enivrante garantit de ravir les convives. Suivez cette recette pour offrir une touche d'originalité à vos dîners.
Temps total : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de haricots plats
- 500 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de lardons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- 1 bol
- 1 poêle
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Placez-les dans un bol d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez les lardons et faites-les dorer légèrement.
Étape 3
Égouttez les pommes de terre puis incorporez-les dans la poêle avec les lardons. Assaisonnez avec l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'accroche.
Étape 5
Ajoutez ensuite les haricots plats, mélangez-les avec les pommes de terre et les lardons, puis continuez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires afin qu'ils soient tendres tout en restant légèrement croquants.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil ciselé juste avant de servir. Cela apportera une belle couleur et une saveur herbacée au plat.
Vin d'accompagnement
Pour accompagner cette poêlée, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais qui mettra en valeur la douceur des haricots et la salinité des lardons.
Origine du plat
Ce plat tire son inspiration de la cuisine familiale française, où l’on aime marier légumes du jardin et produits du terroir tels que les lardons. Une manière simple de se régaler avec des ingrédients du quotidien.
