Récemment, l'association 60 millions de consommateurs a réalisé une étude approfondie sur la composition de divers produits vegan, révélant des informations troublantes sur ces aliments prisés.
Les produits vegan ont envahi nos rayons, souvent perçus comme une alternative saine et naturelle. Pourtant, cette réputation est-elle fondée ? En examinant plusieurs articles de grande distribution et de magasins bio, l'association 60 millions de consommateurs souligne que les ingrédients employés sont loin d'être aussi sains qu'on pourrait le croire.
Des substituts parfois problématiques
Une des stratégies courantes des industriels pour remplacer le fromage inclut l'utilisation d'« amidons, d'huiles végétales, de stabilisants et d'arômes ». Ces additifs, bien que nécessaires pour imiter le goût et la texture, peuvent ne pas être bénéfiques pour la santé. Par ailleurs, l'analyse met en lumière des carences en protéines dues à l'absence de produits d'origine animale, tandis que le taux de sucre est souvent excessif. Les professionnels de santé recommandent ainsi d'incorporer des légumineuses, du soja et des noix pour pallier ce manque de protéines.
Des prix souvent déconcertants
Sur le plan économique, l'étude révèle que l'équivalent vegan d'un produit classique peut coûter jusqu'à deux fois plus cher. Cet écart de prix serait justifié par une fabrication en petites quantités et par l'utilisation de matières premières rares ou plus coûteuses. L'association conseille donc de privilégier les aliments bruts et d'éviter les substituts de viandes et fromages pour une alimentation plus équilibrée.
