Le gratin de pâtes à la béchamel est un plat à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour ravir toute la famille. Simple à préparer, il intègre une délicieuse sauce béchamel faite maison qui élèvera vos repas, que ce soit pour une soirée en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes de votre choix
- 500 millilitres de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 100 grammes de fromage râpé
- sel, poivre
Ustensiles
- râpe à fromage
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les pâtes selon les recommandations de l’emballage, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine tout en remuant pour former un roux.
Étape 3
Incorporez lentement le lait en poudre dissous dans 500 ml d’eau, tout en fouettant pour obtenir une sauce lisse et épaisse.
Étape 4
Assaisonnez avec la noix de muscade, du sel et du poivre, selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajoutez les pâtes à la sauce béchamel et mélangez délicatement. Versez le tout dans un plat à gratin.
Étape 6
Parsemez généreusement le dessus avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Étape 8
Une fois le gratin cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter de la chapelure sur le fromage pour une croûte bien croustillante.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce met, un vin blanc sec tel qu’un chardonnay saura accentuer la richesse de la béchamel.
L’info en plus
Ce plat a des racines italiennes, connu sous le nom de ‘pasta al forno’, et il a su s’adapter à travers le monde, séduisant avec ses nombreuses variantes de fromages.
