Voyagez en Italie avec une recette simple et joyeuse : les haricots verts à l’italienne. Un plat coloré et savoureux, idéal même pour les enfants les plus difficiles.
10 minutes
15 minutes
facile
les ingrédients essentiels
- 500 grammes de haricots verts
- 200 grammes de tomates cerise
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d′huile d’olive
- quelques feuilles de basilic frais
- 50 grammes de parmesan râpé
- sel et poivre
ustensiles nécessaires
- poêle
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
les étapes de la préparation
1. préparation des haricots
Équeuter : enlevez les extrémités des haricots verts.
2. cuisson
Blanchir : faites bouillir de l’eau salée, plongez-y les haricots et laissez cuire environ 5 minutes. Égouttez et placez dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur.
3. cuisson aromatique
Hacher : pelez et hachez finement l’ail.
4. sauté rapide
Sauter : dans une poêle chaude avec de l’huile d’olives, faites revenir l’ail sans le brûler, puis ajoutez les haricots et faites sauter quelques minutes.
5. l’assemblage
Assaisonner : ajoutez les tomates cerise coupées, salez, poivrez et mélangez doucement.
6. au moment de servir
Dresser : parsemez de basilic frais et de parmesan juste avant de servir.
Pour impliquer vos enfants, laissez-les équeuter les haricots ou ciseler le basilic avec des ciseaux adaptés à la cuisine. Un bon moment pour discuter d'alimentation saine !
accorder mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger comme un Pinot Grigio pour une harmonie parfaite.
infos complémentaires
Origine culinaire : Cette recette s’inspire de la simplicité et de la fraîcheur de la cuisine italienne, mettant à l’honneur les légumes et les herbes.
présentation du plat
Servez dans une assiette plate pour mettre en valeur les couleurs. Utilisez des pinces pour un service pratique.
