Le cookie, ce célèbre gâteau, se réinvente sous une forme délicieuse et fondante : le cookie cake, également appelé cookie pie. Ce phénomène se propage rapidement sur les réseaux sociaux, captivant les amateurs de douceurs.
Un classique américain revisité
Représentant la pâtisserie américaine, le cookie a conquis le monde et influence même de nombreux chefs français. Après les créations hybrides telles que le brookie, le croissant-cookie ou même la pizza-cookie du chef Cédric Grolet, la dernière innovation en date est le cookie cake. Cette recette, originaire de l’imagination de Michael Coles et Arthur Karp, fondateurs de Great American Cookies, allie croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, le tout parsemé de pépites de chocolat. Sur TikTok, la popularité du cookie cake explose, avec des millions de vues et d'infinies variations.
Une recette simple à réaliser
De l'Amérique à l'Europe, ce délice a su séduire les créateurs de contenus. Les variations abondent, notamment avec un cœur de Nutella ou une version soufflée. La recette la plus en vue, celle de la créatrice @foodbyarii, a atteint 15,6 millions de vues. Simple à réaliser, elle nécessite de préparer une pâte à cookie traditionnelle, puis de la garnir de Nutella avant de la cuire comme un gâteau classique. À déguster avec un verre de lait pour un goûter parfait !
Ingrédients et étapes de préparation
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
- 200 g de beurre mou
- 150 g de vergeoise ou sucre brun
- 1 œuf
- 320 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Étapes :
- Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse légèrement.
- Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de trace de farine.
- Ajouter l'œuf et les pépites de chocolat, et bien amalgamer le tout.
- Étaler la moitié de la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.
- Ajouter uniformément la pâte à tartiner au centre.
- Recouvrir avec le reste de pâte à cookie et parsemer de pépites de chocolat.
- Enfourner à 170°C pendant environ 25 minutes. Servir tiède avec un grand verre de lait.
