À mesure que les températures augmentent, le besoin de plats légers et savoureux se fait ressentir. Offrez-vous une explosion de fraîcheur avec cette recette estivale, les spaghettis de courgettes. Une alternative aux pâtes classiques qui ravira les amateurs d'une cuisine saine et gourmande. Voici comment préparer ce plat rafraîchissant.
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 30 grammes de pignons de pin
- 50 grammes de parmesan râpé
- Basilic frais haché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur ou éplucheur en julienne
- Râpe ou presse-ail
Préparation simple en 3 étapes
1. Préparer les courgettes
Commencez par laver vos courgettes avant de les transformer en spaghettis à l'aide d'un spiraliseur ou d'un éplucheur en julienne. Ce processus vous permettra de créer de longues lanières végétales qui remplaceront délicieusement les pâtes.
2. Mélanger l'assaisonnement
Dans un grand saladier, combinez l'huile d'olive et le jus de citron. Écrasez les gousses d'ail pour obtenir une purée fine et incorporez-la au mélange. Rajoutez les pignons, du parmesan râpé et du basilic frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre palais.
3. Assemblage du plat
Versez la sauce sur les spaghettis de courgettes et mélangez délicatement afin de bien enrober chaque lanière tout en intégrant les saveurs.
Pour rehausser ce plat, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron ou quelques feuilles de basilic fraîches avant de servir.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat rafraîchissant, un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio se mariera parfaitement avec les notes aromatiques du basilic et la douceur des courgettes.
À propos des spaghettis de courgettes
Cette recette de spaghettis de courgettes s'inscrit dans une quête de cuisines saines. Ces « pâtes » végétales, à faible teneur calorique, offrent une alternative délicieuse sans la lourdeur des pâtes traditionnelles, tout en présentant une texture agréable. Parfait pour des repas légers et nourrissants!
