Amateurs de cuisine rapide et savoureuse, réjouissez-vous ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette incontournable pour les soirs pressés : les nouilles sautées au poulet. Ce plat asiatique riche en saveurs ravira vos papilles sans demande un effort démesuré. Suivez ce guide simple pour un repas prêt en un rien de temps.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles chinoises
- 2 blancs de poulet
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile végétale (tournesol ou arachide)
- Graines de sésame (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Wok ou grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Cuisson des nouilles
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez les nouilles chinoises et laissez cuire selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2 : Préparation des ingrédients
Émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez le poulet en fines lamelles, puis taillez le poivron rouge et la carotte en julienne.
Étape 3 : Saisie du poulet
Chauffez un peu d'huile dans le wok à feu vif. Ajoutez le poulet émincé et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez ensuite sur une assiette.
Étape 4 : Sauter les légumes
Dans le même wok, ajoutez un filet d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon et l'ail pendant une minute. Incorporez ensuite la carotte et le poivron, puis laissez cuire quelques minutes en remuant fréquemment.
Étape 5 : Mélanger le tout
Remettez le poulet dans le wok avec les légumes. Ajoutez les nouilles égouttées ainsi que la sauce soja. Mélangez délicatement afin d'enrober tous les ingrédients.
Étape 6 : Servir chaud
Une fois que le tout est bien chaud et que les saveurs sont harmonisées, servez immédiatement, parsemé de graines de sésame si désiré.
Astuce du chef
Pour une touche croquante, ajoutez des noix de cajou ou des cacahuètes non salées juste avant de servir.
Accord beer
Pour accompagner ces nouilles sautées, choisissez une bière asiatique légère. Son côté rafraîchissant complétera parfaitement votre plat.
Info historique
L’histoire des nouilles remonte à des milliers d’années en Asie. Marco Polo aurait introduit cette tradition culinaire en Europe au XIIIe siècle après son voyage en Chine.
