Chers amateurs de bonne cuisine, voici une recette qui va enchanter vos repas tout en réchauffant les cœurs : un gratin d'épinards onctueux et savoureux. Idéal pour accompagner vos plats ou pour un repas léger, ce gratin séduira toutes les papilles grâce à sa simplicité et son goût irrésistible.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté: facile
Coût: €
Ingrédients
- 600 grammes d’épinards frais
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait entier
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 30 grammes de beurre doux
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Plaque de cuisson
- Casserole moyenne
- Saladier
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Lavez et ciselez les épinards en fines lanières.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans la casserole à feu moyen.
Étape 3
Incoporez la farine en pluie, en remuant pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir un roux.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait et la crème, en remuant continuellement, pour réaliser une béchamel lisse.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 6
Mélangez les épinards avec la béchamel jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 7
Versez cette préparation dans le plat à gratin.
Étape 8
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtention d’une croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour un effet croquant, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin ou des amandes effilées sur le gratin avant la cuisson.
Accord vin
Un Chardonnay frais ou un Sauvignon Blanc s'accordera parfaitement avec la richesse de ce gratin d'épinards.
Ce qu'il faut savoir
Ce gratin d'épinards est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. En effet, les épinards sont riches en vitamines et minéraux, apportant une belle dose d'énergie tout en légèreté. De plus, cette recette est facilement adaptable pour les régimes végétariens.
