La fougasse, délicieuse spécialité du sud de la France, se réinvente avec des ingrédients surprenants. Cette version met à l'honneur le potimarron, légume de saison, associé au goût fumé du lard pour une expérience gustative unique.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 300 g de potimarron cuit et écrasé
- 150 g de lard fumé coupé en dés
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère
- 300 ml d'eau tiède
- Un peu d'huile d'olive
Étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure préalablement dissoute dans l'eau tiède.
- Incorporez le potimarron écrasé et les dés de lard fumé. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, couvert d'un torchon.
- Préchauffez votre four à 220°C. Façonnez la pâte en forme de fougasse et réalisez des incisions avec un couteau.
- Passez un peu d'huile d'olive sur la surface et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
À déguster chaud
Cette fougasse au potimarron et lard fumé se savoure chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou en apéritif. Une recette parfaite pour réchauffer vos soirées d'automne et ravir vos convives par sa saveur innovante.
